REVIEW: SINGLE ESTATE ETHIOPIË DIMA NATURAL
Elk nummer proeven ktc professionals blind koffie, thee en chocolade. voor koffietcacao 27 boog koffiekenner
Menu
Menu
Elk editie van koffieTcacao magazine proeven professionals blind koffie, thee en chocolade. Zo Cerianne Bury buigt zich als q-grader over een koffie, theeprofessor Richard Schukkink beoordeelt een thee en chocoladeconnaisseur Caroline Lubbers breekt een reep aan.
Latitude Craft Chocolate Semuliki 70%REVIEW CAROLINE LUBBERS – rating 4/5
“De reep glanst mooi en bij het openen komt de fruitige geur je direct tegemoet: pruimen, rozijnen, brood en een hint van gekarameliseerde suiker of meer de rijke zoetheid van panela. De kleur is warm bruin en bij het breken is de ‘snap’ mooi ferm. Ook het smeltpunt is aangenaam, de chocolade smelt erg mooi verdeeld en geleidelijk. Bij het eerste stukje blijkt de smaak puur en intens! Direct openen de zeer fruitige tonen van rood fruit, rijpe vijgen en ook een hint van espresso. De citrustoetsen spelen erdoorheen en brengen veel levendigheid. Er is een ondertoon te herkennen van groen gras. De nasmaak is iets droog en samentrekkend, maar al met al is dit een intense, zonnige reep die smaakt naar meer!”
Prijs € 5,95
Online verkrijgbaar bij chocolademeesters.eu, gebrandopsmaak.com of thechocolateshop.nl
Share on
Het beste van koffieTcacao in je inbox
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige specialty coffee, thee én cacaoscene dichtbij brengt met diepgaande journalistiek en een geweldig design.
Elk nummer proeven ktc professionals blind koffie, thee en chocolade. voor koffietcacao 27 boog koffiekenner
Simon Lévelt – Darjeeling Ambootia Royal First Flush De eerste thee na de winterstop uit
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige coffee, thee én cacaoscene dichtbij brengt.
Nieuws
Magazine
Mis niks!
© 2022 koffieTcacao All rights reserved.