Breng de zomer op je bord met recepten vol koffie, thee en cacao! Van frisse salades met pure chocolade tot ijskoude dranken met groene thee en cognac. Zin in een culinaire aftrap voor de warme dagen? Deze 10 zomerse recepten zijn perfect voor een zonnige dag.
1. Zomerse salade met rabarber en pure chocolade
Een gezonde salade met chocolade? Het kan! Bekijk dit kleurrijke recept met frisse bietjes, zure rabarber en zoete aardbeien. Maak de zoet-zure smakencombinatie compleet met vinaigrette, zachte geitenkaas, honing en jouw favoriete pure chocolade. Enjoy!
2. Witte chocolade cheesecake met frambozen
Met een recept met fruit van het seizoen zit je altijd goed. Deze cheesecake met witte chocolade en frambozen, maak je het best in de maanden juni en juli wanneer de frambozen op zijn best zijn. Verhit eventueel de (zelfgemaakte) frambozenjam om een mooi patroon te creëren of garneer de taart met verse frambozen voor een zomerse look.
3. Kombucha met abrikozen en verbena
Wanneer we het over seizoensfruit hebben, mag de abrikoos zeker niet ontbreken. Extra lekker bij een verfrissende kombucha met verbena. Dit recept komt uit het boek Kefir & Kombucha met daarin 40 dorstlessende zomerdranken. Duik in de wereld van fermentatie of probeer dit eenvoudige recept zelf uit.
Ga met koffieTcacao op ontdekkingstocht, in de scène én in de keuken! Laat je elk nummer inspireren door verrassende smaaksensaties en nieuwe recepten. Kies het abonnement dat bij jou past!
4. Vegan espresso-chocoladetaart
Het bakboek Andere Koek van Food Bandits staat vol met glutenvrije, lactosevrije en vegan recepten. Wanneer je deze zomer op de gezonde tour bent, dan scoort deze vegan chocoladetaart met espresso punten. De taart bestaat slechts uit de natuurlijke suikers van medjouldadels, kokos en een heerlijke koffiebodem!
5. Chocolademacarons
5. ChocolademacaronsOp zoek naar een luchtige zomersnack? Meesterbakker Paul Hollywood onthult met deze macarons van chocolade één van zijn favoriete bakrecepten. Het maken van de meringue vergt enige ervaring, maar eenmaal gelukt, tover je maar liefst 32 fantastische baksels uit de oven. Genoeg voor een verjaardagsfeestje of om uit te delen tijdens een zomerse buurtborrel.
6. Gemalen ijs met groene thee en cognac
Een theecocktail met een vleugje Japan. Deze koude zomerdrank maak je op basis van ijs, citroen, cognac en Japanse groene thee. Een oogstrelend drankje en de finishing touch voor een warme zomeravond in de tuin.
7. Japanse castellacake met matcha
Dat de Japanse keuken zich goed leent voor de warme zomerdagen blijkt ook uit de castellacake met matcha van Maori Murota. Deze groene cake heeft een vochtige en zachte textuur waar menig matcha-fan voor in de rij staat. Let wel op, voor het beste resultaat heeft de castella 2 dagen rusttijd nodig.
8. Donkere fudge met hazelnoot en bramen
8. Donkere fudge met hazelnoot en bramenHet boek De Chocolade Bar van Anne-Marij de Koning is een walhalla voor iedere liefhebber van chocolade. Je vindt er de klassieke Twix-repen of karamel-zeezoutrepen, maar ook verrassende recepten zoals deze donkere fudge met hazelnoot en bramen. Smelt de ingrediënten samen, giet het geheel in een springvorm en laat het opstijven in de koelkast. Een kind kan de was doen!
9. Matcha-kokosrepen
Een andere must-try van Anne-Marij de Koning zijn deze kleurrijke matcha-kokosrepen. De bereiding is net zo eenvoudig als de fudge en het resultaat minstens zo lekker! Garneer de repen met kokosvlokken en rozenblaadjes voor een zomers effect.
10. Cold brew Negroni
10. Cold brew NegroniTijdens de warme dagen hunkeren we massaal naar koude koffiedranken. Heb jij jouw dosis ijskoffie wel gehad? Misschien valt deze Italiaanse negroni met cold brew-concentraat en sinaasappel bij jou in de smaak. Proost op de zomer!
Volg ons op Instagram en Facebook en laat je inspireren door verrassende recepten!
