Menu
Menu
Elk editie van koffieTcacao magazine proeven professionals blind koffie, thee en chocolade. Voor koffieTcacao 42 proeft chocoladeconnaisseur Caroline Lubbers de Semuliki 70% reep van het Oegandese Latitude Craft Chocolate.
Latitude Craft Chocolate Semuliki 70%REVIEW CAROLINE LUBBERS – rating 4/5
“De reep glanst mooi en bij het openen komt de fruitige geur je direct tegemoet: pruimen, rozijnen, brood en een hint van gekarameliseerde suiker of meer de rijke zoetheid van panela. De kleur is warm bruin en bij het breken is de ‘snap’ mooi ferm. Ook het smeltpunt is aangenaam, de chocolade smelt erg mooi verdeeld en geleidelijk. Bij het eerste stukje blijkt de smaak puur en intens! Direct openen de zeer fruitige tonen van rood fruit, rijpe vijgen en ook een hint van espresso. De citrustoetsen spelen erdoorheen en brengen veel levendigheid. Er is een ondertoon te herkennen van groen gras. De nasmaak is iets droog en samentrekkend, maar al met al is dit een intense, zonnige reep die smaakt naar meer!”
Prijs € 5,95
Online verkrijgbaar bij chocolademeesters.eu, gebrandopsmaak.com of thechocolateshop.nl
Share on
Het beste van koffieTcacao in je inbox
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige specialty coffee, thee én cacaoscene dichtbij brengt met diepgaande journalistiek en een geweldig design.
Het testpanel van koffieTcacao test de ProBarista G-iota: “Een mooie middelmaat elektrische koffiemolen met een bijzondere eigenschap”.
De’Longhi lanceert PrimaDonna Soul, een nieuwe espressomachine waarmee je optimaal experimenteert met verschillende melksoorten.
“The Bambino is een ideaal en betaalbaar instapmodel”, aldus koffieTcacao’s Marlon Velvis die de Sage espressomachine testte.
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige koffie, thee én cacaoscene dichtbij brengt.
Magazine
Mis niks!
© 2023 koffieTcacao All rights reserved.
Download nu de gratis hotspot gids met daarin onze tips voor 30 toffe koffiezaken in Amsterdam, Antwerpen, Brussel, Den Haag en Rotterdam.
