Koffie cuppen: wat, hoe en waarom?
Cuppen is een gestandaardiseerde vorm van koffie proeven. Maar waarom doe je het eigenlijk? En hoe gaat het in zijn werk?
Menu
Menu
Parlor Coffee is licht en smaakvol ingericht en heeft een gezellige kleine tuin waar je in de zomer fantastisch kan zitten. Bram werkt met een Probatone waarmee hij zijn eigen koffie roostert en biedt alleen single origin koffies aan. “We kopen in bij verschillende partijen. Ik geloof dat iedere koffie die wij inkopen bijzonder is, daarom werk ik uitsluitend met lichte brandprofielen om de meeste smaaknoten uit de boon te kunnen halen.”
In tegenstelling tot Antwerpen kiezen de Brusselaars vaker voor espressodranken en bestellen ze minder vaak een filter- koffie. Bram: “Helaas zijn wij nog niet zo ver wat de lokale kennis van filterkoffies betreft, maar wij dragen graag ons steentje bij om de mensen hier van de mooie smaken van slow coffee te overtuigen”.
Parlor Coffee
Charleroise Steenweg 203, Brussel
parlor.coffee
Tekst: Alex Kitain
Share on
Het beste van koffieTcacao in je inbox
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige specialty coffee, thee én cacaoscene dichtbij brengt met diepgaande journalistiek en een geweldig design.
Cuppen is een gestandaardiseerde vorm van koffie proeven. Maar waarom doe je het eigenlijk? En hoe gaat het in zijn werk?
In Den Haag vind je sindskort Bartine “Bakery & Market”: een ambachtelijke desembakkerij en winkel met liefde voor de buurt.
Het testpanel van koffieTcacao test de ProBarista G-iota: “Een mooie middelmaat elektrische koffiemolen met een bijzondere eigenschap”.
koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige koffie, thee én cacaoscene dichtbij brengt.
Magazine
Mis niks!
© 2023 koffieTcacao All rights reserved.
Download nu de gratis hotspot gids met daarin onze tips voor 30 toffe koffiezaken in Amsterdam, Antwerpen, Brussel, Den Haag en Rotterdam.