Eigenaar Jyri Karsmakers houdt ervan als koffiebars een fijne vibe hebben. En dat is precies wat er in zijn buurt miste. Dus opende hij in 2008 zijn eigen zaak aan 20 Rue de Trevès. Karsmakers staat inmiddels bekend als een high-end lunchroom met een fantastische atmosfeer.
De zaak ligt vlakbij het Europese-Unie-gebied. Daardoor variëren zijn klanten van lokale gezinnen tot internationale diplomaten. In de zomer kun je lekker in de tuin zitten. ’s Winters kun je genieten bij de open haard. De getalenteerde barista’s maken een goeie kop koffie. De houseblend is een dark roast met arabica’s uit Brazilië, Java, Ethiopië, Guatemala en Costa Rica. Binnenkort wordt aan het aanbod maandelijks een andere single origin koffie van de maand toegevoegd. Lekker voor liefhebbers die af en toe een nieuw aroma willen ervaren.
Naast koffie kun je er terecht voor heerlijke verse smoothies en koek, cake, sandwiches en bagels uit eigen keuken. De sandwiches worden voor twaalf uur ’s middags gemaakt. Kom je na vier uur, dan zijn ze goedkoper. Na sluitingstijd wordt er niks weggegooid, maar wel weggegeven. Geen verspilling dus, een goede zaak!
Machine: Kees van der Westen Mirage
Maler: Mahlkönig
Koffie: Eigen espressoblend samen-gesteld met Michel Hoorens van M2L
en Java d’Oro Blend
Thee: La Septième Tasse
Cacao: Barry Callebaut Callets
voor de warme choco (puur en wit)
en white mocha
Melk: Inex en Delhaize
Overige melk: Soja en lactosevrij
Karsmakers
Rue de Trèves 20 | Ixelles, Brussel, België
karsmakers.be
