Onlangs opende 9 Bar in Antwerpen, met goede koffie en zelfgemaakt gebak een échte must-visit.
Al van jongs af aan wist eigenaresse Floor dat ze in de horeca ging werken. Ervaring deed ze op bij het Koffiehuisje en bij de stadsbranderij in Eindhoven maar ook het Antwerpse Normo was één van de plekken waar ze als barista aan de slag ging. Samen met Catherine starte ze afgelopen jaar 9 Bar .
Met de opening van de koffiebar kiezen ze dan ook voor de koffie van Floors voormalige werkgevers; een koffie van de stadsbranderij in Eindhoven en een koffie van Normo. Zo kan je bij 9 Bar dus altijd uit twee koffies kiezen. Thee wordt ook serieus genomen door de jonge onderneemster en komt rechtstreeks van de Tea collection uit Antwerpen.
Zelf gemaakt
Floor zet niet alleen een goede bak koffie maar maakt ook een hoop zelf, van de frisse iced teas tot aan de dagelijks verse lunch die varieert in soep, quiches, broodjes en ander warme gerechten. Ook het zoet, de taarten, cakes en bananenbroden worden door Floor zelf gebakken.
Hoe klinkt 9BAR? Beluister hier de Spotified lijst uit KTC#21
Koffie: Normo, stadsbranderij Eindhoven
Machine: Kees van der westen , Mirage
Molen: Mahlkonig K30 Twin
Thee: Tea collection, Antwerpen
Chocolade: Callebaut, Antwerpse chocolade (coup de chocolat, gusta)
Melk: Verse melk van de Hollebeekhoeve
Taart en koek: Divers, eigengemaakt
9 Bar
Lange lolbroekstraat | Antwerpen, België
facebook.com/9barkoffie
