Wijnsommelier, bartender, barista en theesommelier zijn inmiddels ingebrugerde functies in de hospitality. Maar een teabarista of een tea-mixologist, dat is toch wel next level. Chester liao, trainer bij teatalk academy taiwan, mixt al jaren zijn theekennis met die over cocktails. In koffietcacao 35 vertelt hij hoe wij thuis of in de zaak kunnen uitpakken met theecocktails. In onderstaande video-tutorial legt hij uit hoe je een rosa mimosa maakt.