Zeewier recept: bonbons, gember, praline

Zeewier recept: bonbons met gember, praliné en dulse

Zeewier is misschien niet het eerste ingredient dat bij je opkomt wanneer je bonbons gaat maken. Toch past de smaak perfect bij chocolade en thee. In haar boek Zeewier & Co legt Julie Denoulez uit welke soorten wier er zijn en hoe ze smaken. koffieTcacao koos alvast een zeewier recept uit op basis van dulse, een milde wiersoort die licht smaakt naar hazelnoot en bacon. 

Recept: bonbons met gember, praliné en zeewier

Benodigdheden

  • Neem een siliconenvorm voor chocolade (of een ijsblokjesvorm)
  • Rasp
  • Pan

Ingrediënten

170 g chocolade (puur, melk of wit) / 1 tl kokosolie (naar smaak) / 2 cm verse gemberwortel /2 el gedroogde dulse

Bereiding

  • Smelt de chocolade en eventueel de kokosolie au bain-marie.
  • Neem een siliconenvorm voor chocolade (of een ijsblokjesvorm). Leg in elk vakje wat vers geraspte gember, een snufje praliné en tot slot een paar gedroogde dulse-vlokken (hoe meer wier je toevoegt, hoe sterker de jodiumsmaak).
  • Vul de vakjes op met de gesmolten chocolade en zet de vorm een nacht in de koelkast.
  • De bonbons zijn in de koelkast vijf dagen houdbaar.

 Viel dit zeewier recept in de smaak? Wat dacht je van deze chocolade pandan chiffoncake of de vegan crispy truffels

Share on

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email
Print

WIJ DENKEN DAT JE DIT VAST OOK LEUK VINDT

Het beste van KTC in je inbox

koffieTcacao 45 spb

koffieTcacao magazine

koffieTcacao is hét lifestyle magazine dat vier keer per jaar verhalen, nieuws en trends uit de levendige specialty coffee, thee én cacaoscene dichtbij brengt met diepgaande journalistiek en een geweldig design.

LAATSTE NIEUWS

Kan jouw moeder, vrouw of vriendin geen dag zonder koffie? Als koffiefanaat vallen deze Moederdag cadeaus dan zeker in de smaak.

De traditionele versie van deze Griekse taart (Karydopita) is vrij machtig, maar deze versie met koffie, is een stuk lichter. Aan de (be)slag!

De Eenhoorn is het enige bedrijf dat de thee van madame Tseng in Nederland verkoopt. Oprichter Binet Brasser deelt haar La Maison des Trois Thés-favorieten en een verfrissend ijssthee recept.