Beschrijving
Voor koffieTcacao 48 zochten we in Hamburg naar de beste hotspots, namen we de Mexicaanse koffieregio Oaxaca eens goed onder de loep en spraken we bij Chiva Coffee in Scheveningen met Nederlands hockeyspeler Margot van Geffen over haar ambitie om ooit een eigen koffiebar te openen.
Ook kropen we om de tafel met iemand die al heel lang in de koffiescene vertoeft. This Side Up eigenaar Lennart Clerkx sprak met ons over 10 jaar transparantie in de koffieketen. Wat betekent die term nu eigenlijk en hoe realiseren we zoiets?
Samen met een team van experts en liefhebbers waagden we ook ons aan de puurste vorm van chocolade, die vaak als intens en bitter wordt bestempeld. We proefden blind 9 bean-to-bar 100% chocoladerepen. In koffieTcacao 48 lees je welke als favoriet uit de test kwam én hoe je nu zelf eigenlijk goed chocolade proeft.
Lekker voor bij de theerecepten van Veerle Stoffels in Andere Koek. En met de herfst in aantocht delen we in koffieTcacao 48 ook hoe je thuis de perfecte kruidige chai bereidt en geven we 3 bonusrecepten prijs voor een pompoen chai latte, chai espresso martini en chai-brûléetaartjes.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.