koffieTcacao 48

 7,50

Schuif, óf marcheer, al dat lekkers maar naar binnen was de gedachte van illustrator Nik Heemskerk, die voor deze herfsteditie de cover ontwierp. Dus bereid een sterke, kruidige chai latte voor jezelf en geniet in koffieTcacao 48 van:

  • Interview Lennart Clerkx over transparantie in koffieketen
  • 4x recept uit Het Theeboek van Veerle Stoffels
  • Test: 100% bean-to-bar chocoladerepen + hoe je zelf goed chocolade proeft
  • Citytrip Hamburg
  • Op bezoek bij het Amba Tea Estate in Sri Lanka
  • In beeld: wonen tussen 546 koffiemolen
  • Zo bereid je Chai, de perfecte herfstdrank

 

63 op voorraad

Meer informatie

Beschrijving

Voor koffieTcacao 48 zochten we in Hamburg naar de beste hotspots, namen we de Mexicaanse koffieregio Oaxaca eens goed onder de loep en spraken we bij Chiva Coffee in Scheveningen met Nederlands hockeyspeler Margot van Geffen over haar ambitie om ooit een eigen koffiebar te openen.

Ook ​kropen we om de tafel met iemand die al heel lang in de koffiescene vertoeft. This Side Up eigenaar Lennart Clerkx sprak met ons over 10 jaar transparantie in de koffieketen. Wat betekent die term nu eigenlijk en hoe realiseren we zoiets?

Samen met een team van experts en liefhebbers waagden we ook ons aan de puurste vorm van chocolade, die vaak als intens en bitter wordt bestempeld. We proefden blind 9 bean-to-bar 100% chocoladerepen. In koffieTcacao 48 lees je welke als favoriet uit de test kwam én hoe je nu zelf eigenlijk goed chocolade proeft. 

Lekker voor bij de theerecepten van Veerle Stoffels  in Andere Koek. En met de herfst in aantocht delen we in koffieTcacao 48 ook hoe je thuis de perfecte kruidige chai bereidt en geven we 3 bonusrecepten prijs voor een pompoen chai latte, chai espresso martini en chai-brûléetaartjes.

 

Extra informatie

Gewicht0,20 kg